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這是第一次做杏仁餅乾
雖然成品的樣子不是我預期中的
但也.....不錯吃! 呵~~
來分享一下製作方式
如果有更好的完成方法
也請大家一起分享喔
材料:
杏仁粉 60g
糖 50g
低筋麵粉30g
杏仁粒
蛋白70g
香草精1匙
1.將糖分三次加入蛋白中打發,蛋白霜的尖端可以沾著打蛋器直立不下
2.加入過篩2次的杏仁粉跟低筋麵粉,用刮刀繳辦均勻成麵糊
3.裝入擠花袋中,冷藏約40分(這次就是因為太趕沒有冷藏,形狀才會變成片狀的)
4.將杏仁粒用小火略炒一下(我覺得炒過比較香)
5.拿出冷藏的擠花袋將尖端剪個口套上圓形花嘴擠出條狀麵糊於烤盤上
6.將杏仁粒灑上
烤箱預熱170度,烤約17分就大功搞成啦
這次雖然形狀很慘,
不過畢竟是第一次做,還是很開心
完成後的餅乾的搭個茶類很不錯喔
^^
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